Haenyeo Culture & Food
机张海女村
走在海女文化与海鲜之间的小路
釜山 机张郡 莲花里 · 母亲的一桌
海女母亲结束水下作业，
把今早的收获挪进店门口的水槽。
这一幕，多少个清晨周而复始，
正是这座村庄开启新一天的方式。
✍️基于母亲多年下海作业的经验
📅2026 年 4 月更新
📊公开资料 · 机张郡现况报告参考
#机张海女村#海女文化#莲花里美食#釜山体验#渔村
🤿
这篇是谁写的？
我从小看着母亲在前面这片海里下水。村子里的小巷里出生，自小在水槽旁边写作业，帮忙处理刚上岸的海鲜。文化方面的内容，公开资料与机张郡现况报告我都做了交叉核对。
母亲多年潜水经验村中生活成长公开资料参照
What Is Haenyeo Village
海女村到底是什么地方？
海女村（해녀촌 / 海女村）是母亲们把潜水采上来的海产现场处理与售卖的小渔村。它不是一个景点名，而是真正有潜水作业、有人生活、有人工作的地方。
位于釜山广域市机张郡莲花里的这一带，正好处在釜山近海洋流交汇的海域，环境条件好，鲍鱼、海参、海螺等品类都很丰富。
这里说的「村」就是聚落的意思。下海作业的母亲们聚在一起生活，所以叫作海女村。小店、水槽、晾晒场全都集中在窄窄的几条巷子里，绕一圈半小时就够，但其中沉淀的故事却是世代传下来的。
“潜进水里，声音就都消失了。只剩下波浪的声音，眼前的岩石上能看见鲍鱼。把它从岩石上撬下来那一瞬的踏实感，几十年过去还是没变。”
— 海女母亲Haenyeo Diving Life
母亲们是怎样 下海作业的？
海女作业（물질 / 海女漁）是不带氧气瓶、徒手徒身潜入海里的工作。一次下潜，就在屏住一口气的范围内采集岩石上的鲍鱼、海参、海螺，再浮上水面。
凌晨 5 点穿上潜水服，浮起一个叫「테왁（漂球）」的圆形浮球，围着它一直作业。一旦出海，上午基本都待在水里。每次浮上来，就把刚采到的东西放进浮球的网兜，然后接着潜下去。
这座村子至今仍有现役的母亲们在出海。年纪大了也照样下水。全国范围内海女人数每年都在减少，所以这座村子的文化更显得珍贵。
“手冻得伸都伸不开。但今天采上来的最好的那只放进水槽时的那点骄傲，第二天早上又把人推回水里。”
· 海女母亲
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按什么顺序 逛比较好？
村子不大，半天足够。不过按顺序走一圈，能同时感受文化和美食。
01
🎨 村口 → 壁画巷
从村口开始就有壁画，画的是潜水的过程、采到的海产、村子的历史。先看一圈，再走进店家，会更有共鸣。
02
🐟 水槽街 → 挑活鲜
边走边看店门口的水槽，确认今天进了些什么。水清、海鲜活力足的店，说明日常打理到位。
03
🍽️ 用餐 → 选最新鲜的那一拼
「海二（바다둘）」套餐再搭一份鲍鱼烧或鲍鱼粥，是最常见的组合。
04
🌿 环村小路 → 看海景
吃完饭往村子后面走，会看到停泊的渔船和缓缓的浪。最适合饭后散步。
05
🚶 海岸步道 → 顺着海岸慢走
村尾有一段沿海的短步道。一边走一边听浪声，消化的同时，村子的余韵也慢慢沉下来。
“母亲从海里上来，第一件事就是用手量水槽温度。不是温度计，是用手指。几十年的经验都在那只手上。”
— 本店第二代Exclusive Bites
只有在这里才能 吃到的味道
村里这些店出的菜单大同小异，但食材来路与处理方式差别明显。对来源和状态较真，是这里一贯的做法。
🔥
鲍鱼烧（全鰒烧）
只要进了好货，就立刻配奶油上锅烤。听到壳里汤汁咕嘟咕嘟冒泡，就是最佳入口的时机。
弹牙口感 加 咸鲜回甘
🍜
海女饭
一吃就停不下来的招牌。配着热腾腾的刀切面端上来，鲜味浓厚饱满。
热汤刀切面 加 浓厚鲜味
🥗
粗切刺身（막회）
当天最新鲜的鱼肉切得厚厚的，配上时令蔬菜。辣椒酱的甜辣和清爽的鱼肉一拌，一盘很快就见底。
酸甜开胃 加 鲜嫩鱼肉
🥣
鲍鱼粥
先把内脏炒过再下米慢熬。香气与厚度，一勺就尝得到。
米香浓郁 加 深层鲜味
Haenyeo Facts
关于潜水的母亲们 你或许不知道
这项文化在 2016 年被列入联合国教科文组织非物质文化遗产名录。但实际了解她们怎么生活、怎么工作的人却不算多。
🫁
不背氧气瓶下海
不靠水肺装备，仅凭肺活量长时间潜水。每次浮出水面呼吸时发出的那声「숨비소리」，是她们独有的呼吸法。
✋
用手判断水温
即便水槽边有温度计，最后一道确认还是用手。几十年每天反复的感觉，比仪器更精准。
🏅
有等级之分
分上军（上軍）、中军（中軍）、下军（下軍）。上军是能潜到 15 米以上深度的资深者。
🤝
以共同体方式运作
渔村有「渔村契」这样的组织，采集区域、时段、数量都共同议定。这是把前面这片海长久维护下去的传统。
🧊
冬天也下海
水温降到 10 度以下也照样出海。虽然穿着厚厚的潜水服，但手与脚还是要直接接触冰冷的海水。
Before You Visit
出发前 先了解一下
🚌
怎么过去
- ·从海云台搭 181 路公交约 30 分钟 → 「莲花里」站下车
- ·从釜山站搭东海线列车 40 分钟 → 下车后转出租车约 10 分钟
- ·自驾：村口公营停车场免费（约 250 个车位），建议周末上午 11 点前抵达
🕐
到访时段
- ·潜水时段：上午 6 至 10 点（随季节调整）
- ·用餐高峰：12 至 13 点（可能等位 20 至 40 分钟）
- ·相对从容：平日下午 2 至 4 点
💡
一些小贴士
- ·周末与公共假期建议电话预约
- ·春季（3 至 5 月）是村子最热闹的时候
- ·店家可刷卡，传统市场摊位仍以现金为主
People of the Sea
海浪养大的人
走一圈下来，会发现这里不只是一个「吃东西的地方」。它是一段段与海浪共生的人生故事，一层一层叠起来的村子。
作为从小看着母亲在这片海里下水长大的人，我希望这里不是变成一个观光景点，而是让海女文化继续延续下去的村子。所以写这篇时，我想传达的核心从来不是食物，而是人。
在水槽前挑海鲜时，请想一想，为了把这一只送上岸，有人凌晨就泡进了冰冷的水里。带着这个心情来逛，是认识这座村子最好的方式。
FAQ
常见问答
Q. 海女村在哪里？+
位于釜山广域市机张郡机张邑莲花里。临大路，好找；村口就是公营停车场，约 250 个车位。
Q. 能看到潜水作业吗？+
看天气和海浪状况。晴天上午来到，有机会看到母亲们下海。但并非每天进行，要靠一点运气。
Q. 可以带小孩吗？+
停车场宽，主路平坦，推婴儿车也方便。海女饭套餐（₩35,000）里的刀切面小朋友也容易接受，很适合家庭出游。
Q. 什么是海女饭？+
₩35,000 的套餐，源自海女母亲们在潜水后吃的滋补料理。海鲜与刀切面同上，饱足扎实。
Q. 在村里走一圈大概多久？+
海女村周边轻松走 30 至 40 分钟足够。如果连同港口与防波堤一起走，大约 1 小时可以从容游览。
