기장 연화리 앞바다
부산 기장 연화리 · 51년 현역 해녀의 손맛

장씨해녀집

해녀가 인정한 해산물만 올리는 정직한 한 상
The Authentic Taste of Haenyeo

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새벽 기장 앞바다
해녀의 실루엣
바다 속으로
빛이 스며드는 바다
세월이 담긴 손
연화리 해안
돌아오는 길

새벽이 밝아오면

72세 해녀는 바다로 향합니다

차가운 물속, 한 숨으로

빛이 닿지 않는 곳까지

51년의 세월이 담긴 손으로

기장 연화리 앞바다에서

오늘도 정직한 한 상을 준비합니다

장씨해녀집
About 장씨해녀집

해녀의 눈
정직한 한 상

장씨해녀집은 부산 기장군 연화리에서 51년 현역 해녀 어머니와 아들이 함께 운영하는 해산물 전문점입니다.

72세, 기장의 막내해녀로 여전히 바다에 들어가시는 어머니가 직접 채취한 제철 해산물을 우선으로, 부족한 물량은 아들이 어머니의 50년 노하우를 기준으로 산지를 직접 확인하며 가장 신선한 것만 공급받습니다.


보다 중요한 것은, 매일 아침 수조를 확인하는 해녀의 매서운 눈과 손님 상에 오르는 한 접시의 무게입니다.

3대 해녀의 전통
Heritage

51년 현역 해녀

새벽 채취, 당일 제공
Sourcing

해녀의 눈이 허락한 것만

기장 연화리 앞바다
Ocean

기장 연화리 앞바다

51년

현역 해녀의 경력

72세

기장 막내해녀 현역

매일

수조를 확인하는 눈

모자(母子)

함께 지키는 한 상

Our Sourcing

신선함의 원칙

해녀가 인정하지 않으면 올리지 않습니다

어머니의 물질 — 72세 현역 해녀가 기장 연화리 바다에서 직접 채취한 제철 해산물을 우선 사용합니다. 아들의 선안(選眼) — 물질만으로 부족한 물량은 아들이 직접 산지를 확인하고, 어머니의 51년 노하우를 기준으로 가장 신선한 것만 공급받습니다. 정직한 테이블 — 자연산의 수급 상황을 솔직하게 안내하며, 오직 가장 맛있는 시기의 해산물만을 고집합니다.

72세 현역 해녀 어머니가 기장 연화리 바다에서 직접 채취한 제철 해산물 우선 사용
물질만으로 부족한 물량은 아들이 산지를 직접 확인, 가장 신선한 것만 공급
어머니의 51년 물질 노하우가 모든 식재료 선별의 기준
매일 아침 수조를 확인하는 해녀의 매서운 눈 — 인정하지 않으면 올리지 않습니다
자연산 수급 상황을 솔직하게 안내하며, 가장 맛있는 시기의 해산물만 고집
해녀 물질 장면
채취한 해산물
바다 풍경
주방에서 조리하는 모습

매일 아침 수조를 확인하는 해녀의 매서운 눈, 그리고 손님 상에 오르는 한 접시의 무게

장씨해녀집
Our Promise of Freshness

신선함의 약속

Our Promise of Freshness

어머니는 51년간 바다에서, 아들은 산지와 주방에서. 두 사람의 기준이 만나 손님 상 위의 한 접시가 완성됩니다. 화려한 수식 대신 정직함으로 채우는 것, 그것이 장씨해녀집이 지켜온 약속입니다.

어머니의 물질

72세 현역 해녀 어머니가 기장 연화리 바다에서 직접 채취한 제철 해산물을 우선으로 사용합니다.

아들의 선안(選眼)

물질만으로 부족한 물량은 아들이 직접 산지를 확인하고, 어머니의 51년 노하우를 기준으로 가장 신선한 것만 공급받습니다.

모자(母子)의 한 상

어머니는 바다에서, 아들은 주방에서. 51년 해녀의 경험과 아들의 정성이 만나 손님 상 위에 올라갑니다.

매일 아침, 수조 앞에서

매일 아침 수조를 확인하는 해녀의 매서운 눈. 인정하지 않으면 손님 상에 올리지 않습니다.

정직한 안내

자연산의 수급 상황을 솔직하게 안내합니다. 오직 '가장 맛있는 시기'의 해산물만을 고집합니다.

한 접시의 무게

화려함보다 정직함을 담습니다. 손님 상에 오르는 한 접시 한 접시에 51년 해녀의 자부심이 담겨 있습니다.

새벽 물질 준비
전복 채취
성게 손질
해산물 세척
완성된 요리
Seasonal Specialties

사계절의 바다

Four Seasons of the Sea

기장 앞바다는 계절마다 다른 선물을 건넵니다. 장씨해녀집은 인위적인 수급이 아닌, 그날의 바다가 허락한 가장 맛있는 해산물을 엄선하여 식탁에 올립니다.

봄 (3~5월)

봄 (3~5월)

바다가 깨어나는 시기, 해녀가 정성껏 채취한 싱싱한 해초들이 식탁을 채웁니다. 입안 가득 번지는 바다 향기를 경험해 보세요.

해녀밥(해초비빔밥) · 광어회 · 시원한 홍합탕
여름 (6~8월)

여름 (6~8월)

무더운 여름, 바다의 활력을 그대로 담았습니다. 오독오독 씹히는 전복과 바다 향 가득한 멍게로 잃어버린 입맛을 되찾아 드립니다.

전복회 · 멍게 · 기력을 채우는 전복죽
가을 (9~11월)

가을 (9~11월)

찬 바람이 불기 시작하면 해산물의 식감은 더욱 쫄깃해집니다. 해녀가 직접 건져 올린 해삼과 개불은 가을 바다의 정점입니다.

해삼 · 개불 · 고소함이 일품인 전복구이
겨울 (12~2월)

겨울 (12~2월)

겨울 바다를 견뎌낸 밀치(가숭어)의 기름진 고소함과 따뜻한 칼국수가 조화를 이룹니다. 한겨울 바다의 진수를 느껴보세요.

겨울 별미 밀치회 · 문어숙회 · 칼국수와 조개찜

해녀가 인정하지 않으면 올리지 않습니다. 51년 현역 해녀의 자부심입니다.

장씨해녀집 연화리 본점
Our Story

해녀의 이야기

51 Years of Ocean Heritage

1974년

스무 살, 바다로

스무 살의 젊은 해녀가 기장 연화리 앞바다에 첫 물질을 시작했습니다. 차가운 물속에서도 두려움 없이 바다와 함께한 첫 걸음이었습니다.

51년간

기장의 막내해녀

72세인 지금도 기장의 '막내해녀'로 불리며 현역으로 바다에 들어갑니다. 51년간 단 한 번도 바다를 떠나지 않은 해녀의 자부심입니다.

장씨해녀집

어머니와 아들, 함께

어머니의 바다 경험에 아들의 경영 감각이 더해져 장씨해녀집이 탄생했습니다. 어머니는 바다에서, 아들은 주방에서 정직한 한 상을 준비합니다.

현재

정직한 한 상

매일 아침 수조를 확인하는 해녀의 매서운 눈과 손님 상에 오르는 한 접시의 무게. 화려함보다 정직함을 담는 것이 장씨해녀집의 철학입니다.

FAQ

자주 묻는 질문

Frequently Asked Questions

부산광역시 기장군 기장읍 연화1길 169에 위치해 있습니다. 네비게이션에 '장씨해녀집 연화리'를 검색하시면 바로 찾으실 수 있습니다.

매일 오전 9시부터 오후 8시 20분까지 영업합니다. 라스트오더는 오후 8시입니다.

별도의 예약은 받지 않습니다. 항상 바로 방문하실 수 있으며, 문의사항은 051-721-2425로 전화 부탁드립니다.

네, 매장 앞 공영주차장에 250대 무료주차가 가능합니다. 주차 걱정 없이 편하게 방문하세요.

바다둘(₩66,000) 해산물코스와 전복죽, 해녀밥이 시그니처입니다. 첫 방문이시라면 바다둘 해산물코스 + 전복죽 2인 조합을 추천드립니다.

51년 현역 해녀 어머니가 기장 연화리 바다에서 직접 채취한 제철 해산물을 우선 사용하며, 물질만으로 부족한 물량은 아들이 산지를 직접 확인하여 가장 신선한 것만 공급받고 있습니다.

물론입니다. 전복구이(₩32,000)는 버터가 어우러져 아이들도 좋아하는 메뉴입니다. 가족 단위 방문을 환영합니다.

네, 단체 방문도 환영합니다. 10인 이상 단체는 미리 전화(051-721-2425)로 문의해 주시면 좌석 안내를 도와드립니다.

봄(3~5월)에는 해초·광어, 여름(6~8월)에는 전복·멍게, 가을(9~11월)에는 해삼·전복구이, 겨울(12~2월)에는 밀치회·칼국수가 제철입니다. 해산물 및 횟감은 제철에 따라 구성이 달라질 수 있습니다.

부산역 → 부산지하철 1호선 승차(노포 방면) → 연산역에서 동해선 환승 → 기장역 하차 → 기장역 앞 버스 정류장에서 마을버스 1-1번(연화리 방면) 승차 → '연화리' 하차 후 도보 3분. 총 소요시간 약 1시간 10분. 택시 이용 시 기장역에서 약 10분(₩5,000 내외).

김해공항 → 부산-김해 경전철 승차(사상 방면) → 사상역에서 부산지하철 2호선 환승(장산 방면) → 수영역에서 동해선 환승 → 기장역 하차 → 마을버스 1-1번(연화리 방면) → '연화리' 하차. 총 소요시간 약 1시간 30분. 공항 리무진버스로 해운대까지 이동 후 동해선 환승도 가능합니다.

해운대역 → 동해선 승차(일광·좌천 방면) → 기장역 하차(약 20분) → 마을버스 1-1번(연화리 방면) → '연화리' 하차. 또는 해운대에서 버스 181번·1001번 승차 → 기장시장 정류장 하차 후 마을버스 1-1번 환승. 택시 이용 시 해운대에서 약 25분.

동해선 오시리아역 → 기장 방면 1정거장(기장역) 하차 → 마을버스 1-1번(연화리 방면) → '연화리' 하차. 총 소요시간 약 15분. 오시리아 관광단지(롯데월드, 아울렛)에서 가장 가까운 해산물 맛집입니다.

아난티 코브 → 택시로 약 10분(기장 연화리 방면). 대중교통 이용 시 아난티 앞 정류장에서 버스 181번 승차 → 기장시장 정류장 하차 → 마을버스 1-1번 환승 → '연화리' 하차. 총 소요시간 약 25분.

기장 롯데월드·프리미엄아울렛 → 동해선 오시리아역 승차 → 기장역 하차(1정거장, 약 3분) → 마을버스 1-1번(연화리 방면) → '연화리' 하차. 총 소요시간 약 15분. 택시 이용 시 약 10분(₩4,000 내외).

동해선 송정역 → 기장 방면 승차(약 10분) → 기장역 하차 → 마을버스 1-1번(연화리 방면) → '연화리' 하차. 총 소요시간 약 20분. 송정 해수욕장에서 택시 이용 시 약 15분.

Location & Hours

오시는 길

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주소부산광역시 기장군 기장읍 연화1길 169 장씨해녀집
영업시간매일 09:00 ~ 20:20 (라스트오더 20:00)
주차매장 앞 공영주차장 250대 무료주차 가능