Haenyeo Culture & Food
機張海女村
走在海女文化與海鮮之間的小路
釜山 機張郡 蓮花里 · 母親的一桌
海女母親結束水下作業，
把今早的收穫挪進店門口的水槽。
這一幕，多少個清晨周而復始，
正是這座村莊開啟新一天的方式。
✍️基於母親多年下海作業的經驗
📅2026 年 4 月更新
📊公開資料 · 機張郡現況報告參考
#機張海女村#海女文化#蓮花里美食#釜山體驗#漁村
🤿
這篇是誰寫的？
我從小看著母親在前面這片海裡下水。村子裡的小巷裡出生，自小在水槽旁邊寫作業，幫忙處理剛上岸的海鮮。文化方面的內容，公開資料與機張郡現況報告我都做了交叉核對。
母親多年潛水經驗村中生活成長公開資料參照
What Is Haenyeo Village
海女村到底是什麼地方？
海女村（해녀촌 / 海女村）是母親們把潛水採上來的海產現場處理與販售的小漁村。它不是景點名，而是真有潛水作業、有人生活、有人工作的地方。
位於釜山廣域市機張郡蓮花里的這一帶，正好處在釜山近海洋流交會的海域，環境條件好，鮑魚、海參、海螺等品類都很豐富。
這裡說的「村」就是聚落的意思。下海作業的母親們聚在一起生活，所以叫作海女村。小店、水槽、晾曬場全集中在窄窄的幾條巷子裡，繞一圈半小時就夠，但其中沉澱的故事卻是世代傳下來的。
“潛進水裡，聲音就都消失了。只剩下波浪的聲音，眼前的岩石上能看見鮑魚。把它從岩石上撬下來那一瞬的踏實感，幾十年過去還是沒變。”
— 海女母親Haenyeo Diving Life
母親們是怎樣 下海作業的？
海女作業（물질 / 海女漁）是不帶氧氣瓶、徒手徒身潛入海裡的工作。一次下潛，就在屏住一口氣的範圍內採集岩石上的鮑魚、海參、海螺，再浮上水面。
凌晨 5 點穿上潛水服，浮起一個叫「테왁（漂球）」的圓形浮球，圍著它一直作業。一旦出海，上午基本都待在水裡。每次浮上來，就把剛採到的東西放進浮球的網兜，然後接著潛下去。
這座村子至今仍有現役的母親們在出海。年紀大了也照樣下水。全國範圍內海女人數每年都在減少，所以這座村子的文化更顯得珍貴。
“手凍得伸都伸不開。但今天採上來最好的那只放進水槽時的那點驕傲，第二天早上又把人推回水裡。”
· 海女母親
Recommended Course
按什麼順序 逛比較好？
村子不大，半天足夠。不過按順序走一圈，能同時感受文化和美食。
01
🎨 村口 → 壁畫巷
從村口開始就有壁畫，畫的是潛水的過程、採到的海產、村子的歷史。先看一圈，再走進店家會更有共鳴。
02
🐟 水槽街 → 挑活鮮
邊走邊看店門口的水槽，確認今天進了些什麼。水清、海鮮活力足的店，說明日常打理到位。
03
🍽️ 用餐 → 選最新鮮的那一拼
「海二（바다둘）」套餐再搭一份鮑魚燒或鮑魚粥，是最常見的組合。
04
🌿 環村小路 → 看海景
吃完飯往村子後面走，會看到停泊的漁船和緩緩的浪。最適合飯後散步。
05
🚶 海岸步道 → 順著海岸慢走
村尾有一段沿海的短步道。一邊走一邊聽浪聲，消化的同時，村子的餘韻也慢慢沉下來。
“母親從海裡上來，第一件事就是用手量水槽溫度。不是溫度計，是用手指。幾十年的經驗都在那隻手上。”
— 本店第二代Exclusive Bites
只有在這裡才能 吃到的味道
村裡這些店出的菜單大同小異，但食材來路與處理方式差別明顯。對來源和狀態較真，是這裡一貫的做法。
🔥
鮑魚燒（全鰒燒）
只要進了好貨，就立刻配奶油上鍋烤。聽到殼裡湯汁咕嘟咕嘟冒泡，就是最佳入口的時機。
彈牙口感 加 鹹鮮回甘
🍜
海女飯
一吃就停不下來的招牌。配著熱騰騰的刀切麵端上來，鮮味濃厚飽滿。
熱湯刀切麵 加 濃厚鮮味
🥗
粗切刺身（막회）
當天最新鮮的魚肉切得厚厚的，配上時令蔬菜。辣椒醬的甜辣和清爽的魚肉一拌，一盤很快就見底。
酸甜開胃 加 鮮嫩魚肉
🥣
鮑魚粥
先把內臟炒過再下米慢熬。香氣與厚度，一勺就嚐得到。
米香濃郁 加 深層鮮味
Haenyeo Facts
關於潛水的母親們 你或許不知道
這項文化在 2016 年被列入聯合國教科文組織非物質文化遺產名錄。但實際了解她們怎麼生活、怎麼工作的人並不算多。
🫁
不背氧氣瓶下海
不靠水肺裝備，僅憑肺活量長時間潛水。每次浮出水面呼吸時發出的那聲「숨비소리」，是她們獨有的呼吸法。
✋
用手判斷水溫
即便水槽邊有溫度計，最後一道確認還是用手。幾十年每天反覆的感覺，比儀器更精準。
🏅
有等級之分
分上軍（上軍）、中軍（中軍）、下軍（下軍）。上軍是能潛到 15 公尺以上深度的資深者。
🤝
以共同體方式運作
漁村有「漁村契」這樣的組織，採集區域、時段、數量都共同議定。這是把前面這片海長久維護下去的傳統。
🧊
冬天也下海
水溫降到 10 度以下也照樣出海。雖然穿著厚厚的潛水服，但手與腳還是要直接接觸冰冷的海水。
Before You Visit
出發前 先了解一下
🚌
怎麼過去
- ·從海雲台搭 181 路公車約 30 分鐘 → 「蓮花里」站下車
- ·從釜山站搭東海線列車 40 分鐘 → 下車後轉計程車約 10 分鐘
- ·自駕：村口公營停車場免費（約 250 個車位），建議週末上午 11 點前抵達
🕐
到訪時段
- ·潛水時段：上午 6 至 10 點（隨季節調整）
- ·用餐高峰：12 至 13 點（可能等位 20 至 40 分鐘）
- ·相對從容：平日下午 2 至 4 點
💡
一些小提醒
- ·週末與國定假日建議電話預約
- ·春季（3 至 5 月）是村子最熱鬧的時候
- ·店家可刷卡，傳統市場攤位仍以現金為主
People of the Sea
海浪養大的人
走一圈下來，會發現這裡不只是一個「吃東西的地方」。它是一段段與海浪共生的人生故事，一層一層疊起來的村子。
作為從小看著母親在這片海裡下水長大的人，我希望這裡不是變成觀光景點，而是讓海女文化繼續延續下去的村子。所以寫這篇時，我想傳達的核心從來不是食物，而是人。
在水槽前挑海鮮時，請想一想，為了把這一隻送上岸，有人凌晨就泡進了冰冷的水裡。帶著這份心情來逛，是認識這座村子最好的方式。
FAQ
常見問答
Q. 海女村在哪裡？+
位於釜山廣域市機張郡機張邑蓮花里。臨大路，好找；村口就是公營停車場，約 250 個車位。
Q. 能看到潛水作業嗎？+
看天氣與海浪狀況。晴天上午前來，有機會看到母親們下海。但並非每天進行，要靠一點運氣。
Q. 可以帶小孩嗎？+
停車場寬，主路平坦，推嬰兒車也方便。海女飯套餐（₩35,000）裡的刀切麵小朋友也容易接受，很適合家庭出遊。
Q. 什麼是海女飯？+
₩35,000 的套餐，源自海女母親們在潛水後吃的滋補料理。海鮮與刀切麵同上，飽足扎實。
Q. 在村裡走一圈大概多久？+
海女村周邊輕鬆走 30 至 40 分鐘足夠。如果連同港口與防波堤一起走，大約 1 小時可以從容遊覽。
