부산에 해녀촌이 있다는 걸 모르는 분이 많아요.
제주도만 물질의 땅이 아니에요.
기장 연화리, 이 작은 어촌마을에 부산의 마지막 잠수 어머니들이 살고 있어요.
어머니가 물질하시는 모습을 보고 자란 물질 가정의 아들이 썼어요. 물속에서 올라온 전복과 해삼이 식탁에 오르기까지, 그 과정을 어릴 때부터 곁에서 지켜봤어요. 해양수산부 잠수 어업 현황과 부산시 무형문화 자료도 함께 참고했어요.
"해녀"라고 하면 대부분 제주도를 떠올려요. 제주도에 가장 많이 계시니까요. 하지만 부산 기장에도 물질 문화가 살아 숨 쉬는 마을이 있어요. 연화리가 바로 그곳이에요.
이 마을에서 물질하시는 분들은 제주 출신이 아니에요. 대대로 이 앞바다에서 잠수해온 토박이거든요. 어머니에게 물질을 배우고, 그 어머니도 할머니에게 배웠어요. 3~4대에 걸친 물질 기술이 이 작은 마을 안에 고스란히 남아 있어요.
왜 잘 알려지지 않았을까요? 어머니들이 크게 알려지지 않았기 때문이에요. "내가 건져 온 걸 손님한테 올리면 그만이지, 그걸 왜 알려?" 하시거든요. 소박하지만, 그 진정성이 이 마을의 매력이에요.
어머니 나이
72세
물질 경력
오랜 세월
위치
해녀촌 대로변
대표 메뉴
바다둘 · 전복구이 · 해녀밥
“물속에 들어가면 소리가 다 사라져요. 내 숨소리만 들려요. 바위틈에서 전복을 발견하는 순간, 세상에 나 혼자뿐인 것 같은 느낌이에요. 그 느낌이 50년째 나를 바다로 보내요.”
— 해녀 어머니아침 6시, 어머니들이 물안경(수경)과 테왁(부력 도구)을 챙겨 바다로 나가요. 잠수복 안에는 보온을 위한 내의가 여러 겹 들어 있어요. 겨울 바닷물 온도가 10도 아래로 내려가도 들어가야 하거든요.
한 번 잠수하면 숨이 찰 때까지 참고 바위틈을 더듬어요. 전복, 해삼, 소라가 바위에 붙어 있는데, 이걸 정(쇠 도구)으로 떼어내요. 올라와서 숨을 고르고, 다시 들어가요. 이걸 오전 내내 반복해요.
물질이 끝나면 채취한 것을 바로 분류해요. 크기가 작은 건 물속으로 돌려보내요. "작은 건 더 자라야지"라는 게 물질하시는 분들 사이의 불문율이에요. 이런 자율적인 자원 관리가 이 해역을 50년 넘게 풍요롭게 지켜온 비결이에요.
분류가 끝나면 깐깐하게 엄선한 재료가 수조로 들어가요. 항구와 수조가 가까운 환경이라 선도를 유지하기 좋아요.
이 마을 식당에서 먹는 전복과 해삼은 어머니가 물질에서 올라온 날이면, 가장 싱싱한 것들 중 좋은 걸 수조에 넣어요. 늘 넉넉하진 않지만, 그래서 더 귀한 맛이에요.
물질로 건져 올린 날이면, 그 날의 수확이 바로 수조로 들어가요. 버터와 함께 구우면 껍데기 안에서 즙이 보글보글 끓어오르고, 쫄깃한 살에 짭조름한 감칠맛이 진하게 배어 있어요. 죽으로 끓이면 또 다른 부드러운 매력이 나와요.
뜨끈한 칼국수와 함께 나오는 이 메뉴는 대표 밥상이에요. 해산물의 감칠맛이 국물에 진하게 우러나 있어서, 한 숟갈 떠먹으면 자꾸만 손이 가요.
쫄깃하면서도 미끌미끌한 독특한 식감이에요. 초장에 찍어 먹으면 은은한 향이 입안에서 개운하게 퍼져요. 영양가가 높아서 "바다의 인삼"이라는 별명이 붙었어요.
불판 위에 올려놓으면 껍데기 안에서 "치직" 소리가 나면서 즙이 끓어올라요. 쫄깃한 살을 이쑤시개로 돌려 빼는 재미가 있어요. 간장 버터를 한 방울 떨어뜨리면 풍미가 배가 돼요.
“어머니한테 여쭤본 적 있어요. "힘들지 않으세요?" 어머니가 그러셨어요. "바다가 주는 건데 뭐가 힘들어. 감사하지." 그 말 한마디에 할 말이 없어졌어요.”
— 어촌 가정 아들연화리 어촌마을은 관광지처럼 꾸며진 곳이 아니에요. 실제로 사람이 살고, 일하는 어촌마을이에요. 그래서 걷는 것 자체가 여행이 돼요.
마을 입구에서 시작해 해안 쪽으로 걸으면, 좁은 골목 양옆에 낮은 담장과 파란 대문이 보여요. 담장 너머로 말리고 있는 해풍 냄새가 은은하게 풍기고, 어디선가 수조 모터 돌아가는 소리가 들려요.
골목 끝에 나오면 작은 항구가 펼쳐져요. 어선 서너 척이 정박해 있고, 어머니들이 물질 도구를 정리하는 모습을 볼 수 있어요. 여기서 바라보는 일몰이 이 마을의 숨은 명장면이에요.
산책 시간은 넉넉히 잡아도 40분이면 충분해요. 식사 전에 마을을 한 바퀴 돌고 오면, 어머니들이 건져 올린 것이 어디서 왔는지 눈으로 확인한 셈이라 밥상이 다르게 보여요.
봄(4~6월)은 전복이 탱글탱글하고, 해안이 가장 풍성해지는 시기예요. 어머니들의 물질도 가장 활발한 계절이라, 마을이 활기차요.
여름(7~8월)은 한치와 소라가 올라오는 시기예요. 해안가에서 구이를 즐기면 여름밤의 완성이에요. 다만 주말 방문객이 많으니 예약 필수예요.
가을(9~11월)은 전어와 방어가 기름지게 올라오는 계절이에요. 날씨도 쾌적해서 마을 산책과 식사를 함께 즐기기 가장 좋아요.
겨울(12~2월)은 활어회가 가장 맛있는 시기예요. 찬물에서 자란 광어와 밀치의 기름진 고소함이 절정에 달해요. 따뜻한 전복죽 한 그릇이면 겨울 추위가 녹아요.
부산역에서 출발하면 약 ₩25,000~₩30,000, 해운대에서 출발하면 약 ₩15,000~₩20,000 정도 나와요. 소요 시간은 교통 상황에 따라 30~50분이에요.
마을 산책 30~40분, 식사 1시간 정도로 총 2시간이면 여유롭게 즐길 수 있어요. 포구까지 걸으며 풍경을 감상하면 2시간 30분 정도 잡으시면 돼요.
전화로 미리 말씀해주시면 가능한 범위에서 2층 오션뷰 자리를 배치해드려요. 주말 점심에는 인기가 많으니 일찍 예약하시는 게 좋아요.
해동용궁사가 차로 10분 거리에 있고, 죽성성당과 일광해수욕장도 가까워요. 해녀촌에서 식사 후 주변 관광지를 함께 둘러보면 알찬 하루가 돼요.
실내 좌석이 넓어서 비 오는 날에도 편하게 식사할 수 있어요. 비 오는 날의 잔잔한 바다 풍경도 나름의 운치가 있어서, 2층에서 창밖을 바라보며 식사하는 것도 좋답니다.
출처 및 참고 자료: 해양수산부 잠수 어업 현황(2025) · 부산광역시 무형문화 보존 자료 · 기장군청 관광과 어촌마을 안내. 이 가이드는 물질 가정의 현장 경험과 위 기관들의 공식 자료를 바탕으로 작성했어요. 정보는 2026년 4월 기준입니다.
물질 문화를 만나고 나면, 그 감동을 맛으로 이어갈 곳이 필요해요. 마을 바로 앞, 대로변 첫 번째 자리에서 바다둘 세트를 열면 — 방금 걸었던 그 해안이 접시 위에 담겨 있어요. 전복죽으로 마무리하면 투어의 끝이 따뜻해져요.
이 가이드는 장씨해녀집 연화리 본점이 운영하는 부산 인사이트에서 제작했어요. 활어회·구이·죽 전문점으로, 깐깐하게 엄선한 해산물을 내놓는 오래된 전통 식당이에요.
